行事食報告
こちらでは日々の行事食を随時報告させて頂きます。
郷土料理食
2015-11-15
１１月１３日の昼食にて宮城県の郷土料理食を
提供しました。
宮城県の郷土料理食である「油麩丼」と「おくずがけ」
を作り、ご利用者に食べて頂きました。
「おくずがけ」は、精進料理としてお盆や
お彼岸に食べるそうです。
別の地域では、「すっぽこ」と呼ぶ地域もあるそうです。
ひと雨ごとに寒くなるこの時期に、「おくずがけ」を
食べて頂きご利用者に体の中から温まっていただきました。
敬老の日食
2015-09-28
９月２１日昼食にて、敬老の日食を提供しました。
敬老の日は、今から６８年前とある村で
「老人を大切にし、年寄りの知恵を借りて
村を作りましょう。」という声がきっかけで
敬老の日ができました。
そんな敬老の日には、ご利用者に人気の
「ひつまぶし」を提供し喜んでいただきました。
郷土料理食
2015-08-07
８月７日の昼食にて、全地方の郷土料理食を
提供しました。
兵庫県の「そば飯」滋賀県の「泥亀汁」
静岡県の「紅白なま酢の落花生味噌和え」
新潟県の「芋味噌」の４品を作りました。
その中でも「そば飯」は、焼きそばとご飯を合わせた
チャーハンのようなものでご利用者にとっては、
珍しい食事だったようでとても喜ばれました。
また滋賀県の「泥亀汁」は、泥亀がすっぽんという
意味で茄子をすっぽんのこうらに見立てて白味噌で
味をつけた汁に浮かべました。
いつもの味噌汁と比べて味も見た目も変化が
あったのでご利用者にとても好評でした。
流しそうめん会
2015-08-02
７月３０日に、昼食にて世良田デイサービスとケアハウス
おやつにて清和荘デイサービスで流しそうめん会を
行いました。また３１日には、特養で開催しました。
暑い夏にぴったりの流しそうめん会を行い、
ご利用者の方たちに喜んでいただきました。
毎年、恒例行事になっている流しそうめん会は、
試行錯誤を繰り返しながら、ご利用者に毎年
楽しんでいただけるような流しそうめん会を行っています。
郷土料理食
2015-07-07
6月3日の昼食にて全国の郷土料理食を提供しました。
今回は、島根県の「箱寿司」香川県の「八杯汁」
沖縄県の「人参しりしり」福岡県の「きゅうりの
醤油漬け」を作りました。
「八杯汁」は、精進料理のひとつで、名前の由来は
あまりにも美味しくてたくさん（八杯）
おかわりしてしまうところから、名付けられたそうです。
ご利用者から、生姜の風味があり美味しかったとの
声を頂きました。