郷土料理食
2021-06-23
６月９日（水）昼食にて全国郷土料理食を提供しました。埼玉県の『かてめし』、愛知県の『きしめん汁』、佐賀県の『冬瓜の味噌煮』、香川県の『きゅうりのなます』を楽しんで頂きました。
『かてめし』はお米の生産の少ない地域でごはん（糧＝かて）の量を増やす為に具を混ぜた事が由来の炊き込みごはんで、秩父地方ではおもてなし料理の一つとされています。
愛知の名産きしめんと味の良くしみた冬瓜の味噌煮、暑い日にさっぱりと食べやすいきゅうりのなます、どれも好評で、たくさん召し上がって頂けました。
